Description
Le chiffre parfait incarné dans un nouveau flacon
IL EST DES CHIFFRES UNIVERSELLEMENT CONSIDÉRÉS COMME EXCEPTIONNELS.
Parmi eux, le 7 est reconnu comme étant le chiffre parfait.
Il symbolise l’unité, la plénitude et l’achèvement. Il décompose la semaine, l’arc-en-ciel, les quartiers de lune et bien des références dans les grandes religions et philosophies. Il y a sept vertus cardinales comme sept péchés capitaux, sept sages et sept merveilles du monde…
C’est un chiffre initiatique, signe d’équilibre entre la terre et le ciel : alliance des contraires qui crée la perfection.
2007 : REFLET D’UNE ANNÉE ATYPIQUE, SURPRENANTE
Ce millésimé atypique qui sied si bien au Chardonnay est promis à un bel avenir : Charles Heidsieck va le choisir comme 7ème cuvée d’un Blanc des Millénaires radicalement différent de son prédécesseur de 2006.
Car si chaque cuvée est le produit exclusif de grands Chardonnays exceptionnels par leur texture incomparable, leur complexité aromatique et leur capacité de maturation, chacune va développer sa propre personnalité, liée au profil organoleptique de son année de naissance.
Blanc des Millénaires 2007
UN OXYMORE EFFERVESCENT : VIVACITÉ ET POTENTIEL DE GARDE
A L’OEIL Une robe d’or pâle pourvue de légers reflets verts, qui contraste avec le millésime précédent.
AU NEZ La minéralité crayeuse de la Côte des Blancs est omniprésente. On observe des notes de grillé, de fumé. Des notes de pamplemousse, de yuzu et de coing apportent une vivacité exceptionnelle à ce nez tout en finesse.
EN BOUCHE Une identité ciselée, tranchante qui n’est pas sans rappeler le Millésime 2004 à ses débuts. La texture enveloppante arrive ensuite avec des accents de tarte au citron meringuée et de subtiles notes salines. Une sensation soyeuse et dynamique, parfaitement structurée avec un final long et rond.
Depuis lors, seulement 7 cuvées de Blanc des Millénaires ont vu le jour : 1983, 1985, 1990, 1995, 2004, 2006 et 2007.
Ces cuvées sont véritablement rares, car composées uniquement de vins d’une même année. Année reconnues comme exceptionnelles par nos chefs de caves et séléctionnées avec une extrême exigence pour leurs capacités de maturation hors norme.
