Description
CHAMPAGNE BRUT CARTE JAUNE
Élaboré chaque année à partir d’une collection inestimable de vins de réserve, le champagne signature Veuve Clicquot Brut Carte Jaune est l’expression du style et de la qualité de la Maison Veuve Clicquot. L’étiquette jaune qui le distingue des autres champagnes reflète sa personnalité lumineuse ainsi que l’excellence des vignerons de la Maison.
L’ASSEMBLAGE
Des raisins de 50 à 60 Crus différents composent l’assemblage de Carte Jaune.
Le champagne Veuve Clicquot Brut Carte Jaune est le résultat d’un assemblage de vins de réserve – 30 à 45 % – produits à partir de raisins de 50 à 60 crus différents.
La prédominance du Pinot Noir (50-55%) lui confère la structure emblématique des champagnes Veuve Clicquot tandis que le Chardonnay (28-33%) apporte l’élégance et la finesse d’un vin parfaitement équilibré.
Un faible pourcentage de Pinot Meunier (15-20%) vient compléter l’assemblage. Un long élevage dans nos crayères (3 ans minimum pour le champagne Veuve Clicquot Brut Carte Jaune) donne à ce champagne tout son soyeux.
