Description
CÉPAGES ET TERROIRS
Ruinart Rosé est un champagne équilibré, né de l’harmonie entre la fraîcheur aromatique du chardonnay (45 %) issu de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims et le fruité du pinot noir (43 % vinifié en blanc et 12 % vinifié en rouge), issu de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne.
Vinification
Vendanges manuelles
Assemblage de 30 à 40 crus dont 20 à 30% de vin de réserve issus des récoltes de différentes années
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
Fermentation malolactique
2 à 3 ans de repos en cave
Dosage : 8g/L
Contient des sulfites
Degré d’alcool – 12.5 % Vol.
NOTES DE DÉGUSTATION
À L’ŒIL
A l’œil, la robe du Ruinart Rosé dénote des teintes corail et bois de rose.
AU NEZ
Le premier nez dégage d’intenses arômes de fruits exotiques : grenade, litchi et goyave, soutenus par des essences florales de Rose de Damas et de fruits rouges fraîchement cueillis. Le second nez dévoile des effluves d’épices chaudes telles que la fève de tonka et la noix de muscade.
EN BOUCHE
En bouche, la fraîcheur de cette cuvée se conjugue avec une structure fine et une rondeur délicate. La dégustation s’achève sur une touche élégante aux notes de menthe poivrée et de pamplemousse rose.
